Технологический регламент (ТР) в Довольном
Стоимость оформления
от 15000.00₽Что нужно учесть при разработке
ТР устанавливает требования, включает данные об ингредиентах, сырье, оборудовании, способах производства, порядке действий, технических характеристиках, безопасности и контроле качества продукции.
Он разрабатывается на основе нормативно-правовых актов, В частности, он должен быть согласован с положениями ГОСТ 3.1001-2011. Проверка Технологического регламента иногда является частью процесса сертификации производства - он может быть использован в качестве доказательства при подтверждении качества.
Виды технологического регламента
Всего есть 4 основных разновидности:
- Постоянный – используется на производстве, которое отлажено и действует бесперебойно. Выдается на 10 лет.
- Временный. Действует не более 1 года, применяется, когда речь идет о расширении деятельности, запуске нового товара, при изменении технологического процесса.
- Разовый. Применяется для внедрения новых методик, исследований в экспериментальных промышленных цехах. Действует на период проведения работ, но не дольше, чем пять лет.
- Лабораторный. Нужен для опытов, не может применяться для выпуска конечного продукта. Срок действия устанавливается разработчиком.
Содержание
Разделы и пункты могут различаться в зависимости от конкретного производственного процесса, на который он оформляется. Обычно в него включаются следующие разделы:
- Цель и область применения, общая информация о продукции или операции;
- Требования к процессу производства, гигиене, качеству, санитарным нормам, нормы безопасности;
- Необходимые материалы, их характеристики, параметры;
- Требования к оборудованию, инструментам, машинам;
- Мощность, скорость, производительность, точность и другие параметры конечного изделия;
- Последовательность операций, процессов и шагов, требуемых для производства продукции, данные о временных рамках;
- Критерии контроля качества, проверки, анализы, испытания и их результаты;
- Нормы упаковки, методы хранения, транспортировки и обращения;
- Продолжительность срока годности, рекомендации по обслуживанию;
- Ответственные лица и дата разработки регламента.
Для разработки и за более подробными сведениями обращайтесь в «Юнигост».
